Tomatsaus til kjøttboller (skjulte grønnsaker)

• 2 ss Olivenolje, extra virgin

• 2 stk løk

• 4 stk gulrot

• 6 stk stangselleristilk

• 8 stk hvitløksfedd

• 4 l Passata tomatsaus

• 400 gr tomatpure

• 4 dl kjøttkraft

• 4 ss tørket Oregano

• 4 ss tørket Basilikum

• 2 ss fersk Persille, kan sløyfes

• 100 gr Grana padanoost

• 1 ss salt

Italienske kjøttboller

• 1 kg kjøttdeig

• 1 kg svinekjøttdeig

• 5 stk Egg

• 300 gr Grana padanoost

• 3 dl Brødsmuler, panko

• 1 potte Fersk persille, kan sløyfes

• 1 dl Tørket Oregano

• 2 ss Salt

• 2 dl Olivenolje, extra virgin