• I en bolle, tilsett maisstivelse og hvetemel. Bland inn kaldt vann og rør godt med en gaffel til røren er klumpefri.
  3 ss maisstivelse, 3 ss hvetemel, 2 dl kaldt vann
• Varm opp stekesjy og kalkunkraft i en kjele.

  Tilsett blandingen med mel og stivelse litt og litt, mens du visper samtidig så du ikke får klumper.
  3-5 dl stekesjy fra kalkunen, 3-5 dl kalkunkraft
• Når du har en jevn says, tilsett ketchup, og smak til med salt, pepper og evt. Sukker
  1 dl ketchup, 1 ts Salt, 1 ts Pepper, 1 ts Brunt sukker
• Er den for tykk, tilsett mer kraft eller stekesjy. Er den for tynn, tilsett mer blanding av vann og stivelse.

  IKKE tilsett mel eller maisstivelse direkte i sausen uten å blande med kaldt vann først, da får du klumper.

Lager du på forhånd?

• Følg samme instruksjon, men tilsett bare stekesjy fra kalkunen rett før servering.