Kraft for ribbesaus og brun saus
Porsjoner: 10
Kjøttkraft er hovedingrediensen i brun saus. Smaker best om den får stå noen dager i kjøleskapet før bruk.
Stekeovn 250 grader
Kniv
Skjærebrett
Gryte eller stor kjele
- 2 kg kraftbein fra storfe
- 2 stk gulrot
- 2 stk selleristilk
- 1 stk løk
- 1 ss hel pepper
- 2 stk laubærblad
- 2 ts salt
- 2-3 liter vann
Forberedelser
Sett stekeovnen på 250 grader
Legg kraftbena i en ildfast form.
Sett i stekeovnen i ca. 20 min, eller til bena har fått fin brun farge.