Omelettemuffins m/ skinke og grønnsaker

• 1 dl havregryn

• 1,5 dl vann

• 4 ss cashewfløte

• 7 stk egg

• 3 ss næringsgjær

• 100 gr kokt skinke

• 1 ts olivenolje, extra virgin

• 1/2 stk paprika

• 100 gr brokkoli, frossen

• 160 gr mais, hermetisk

• 1 ss salt

• 1/2 ts tørket oregano