Sett en gryte på medium-høy varme (f.eks. 7 av 9) med 1 ss olivenolje, extra virgin.

Skrell og grovhakk
1 stk løk
2 stk hvitløksfedd
2 stk gulrot

Grovhakk 125 gr stangselleri.

Finhakk med foodprosessor.

Fres i gryten til du kan skrape litt brunt fra bunnen. Ca. 5 min.

Kutt 125 gr bacon i terninger.

Dytt grønnsakene til siden.

Brun bacon og 400 gr svinekjøttdeig.

Riv 100 gr grana padanoost.

Tilsett i gryten og kok opp
Revet ost
2 ts fennikelfrø, kan sløyfes
5 dl kyllingkraft
2,5 dl h-melk
1/2 stk sitron, saften

Skru ned på lav varme (f.eks. 3 av 9). Småkok uten lokk ca. 40 min. Rør om av og til.

Tips: for ekstra smud smak, småkok 2 timer.