Italiensk lammeskank

• 4 stk lammeskank

• 2 ss meierismør

• 2 ss Olivenolje, extra virgin

• 2 stk løk

• 4 stk gulrot

• 125 gr stangselleri

• 4 stk hvitløksfedd

• 400 gr passata

• 2,5 dl rødvin

• 5 dl kjøttkraft

• 2 ts salt

• 1 ss brunt sukker

• 2 stk laubærblad

Blomkål- & sellerirotpure

• 1 stk Blomkål

• 1 stk Sellerirot

• 4 ss meierismør

• 1 dl matfløte

• 1 ss soyasaus

• 1 ts salt

• 1 ts sukker

• Tidshack:500 gr Kålrotstappe, ferdig preppa

Italiensk lammeragu

• 400 gr passata

• 1 dl h-melk

• 100 gr Grana padanoost